MENU ESPECIAL 4 DICIEMBRE
"Paisa-Colombian-Fusion Dinner Extravaganza"
10+ COURSE DINNER MENU*
1. Roasted red peppers, onions and egg plant salad with olive oil and “borojos” vinaigrette. Ensalada de pimentones, cebolla y berenjenas asadas con aceite de oliva y vinagreta de borojo. (escalibada)
2. Mango en adobo con crema de canela y lulo, acompañado de ceviche de zapote.
3. Tuna fish croquetes. Croquetas de atún.
4. Caramelized oro miel pine apple stuffed with tomato concasse “ahogao” with “aguardiente. Pina rellena con tomate concasse y flambeado con aguardiente antioqueno
5. Papas criollas rellenas. Stuffed Creole potatoes
6. Tropical warm chowder with spinach as per Jorge & Mark Raush recipe. Crema de verduras J&M Raush
7. Tortilla Espanola segun una receta del major restaurant del mundo El Bulli. Spanish farm omelet as per El Bulli recipe
8. Mixed rice with veggies and a touch of spices. Arroz mixto de verduras y especies
9. Pollo desmechado a las 2 pimientas. Debonned chiken with 2 pepper sauces.
10. Cheese plater with natural home made marmalades. Platillo de quesos con mermeladas naturals hechas en el Buddha Hostel.
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